22.11.23 - WINE DINNER CLUB #2 avec Umani Ronchi

Pour cette seconde édition, nous sommes très heureux de recevoir le domaine Umani Ronchi.
Vignoble de l'année 2024 selon le célèbre Gambero Rosso, Umani Ronchi compte parmi les plus grandes propriétés italiennes.

C’est à proximité de la ville de Cupramontana, cœur historique du Verdicchio Classico, que débute il y a plus de 60 ans l’aventure Umani Ronchi.

Depuis ses débuts, Umani Ronchi a fait le choix de revaloriser des cépages traditionnels de la côte adriatique tels que le verdicchio, le rosso conero ou le montepulciano. Le vignoble est très sensible au développement durable ainsi qu’à la valorisation de la production artisanale locale.
Aujourd’hui, le domaine cultive 210 hectares de vignobles en agriculture biologique, dans un profond respect de son terroir et des personnes.

Représenté par ses ambassadeurs, le domaine nous fera déguster ses flacons les plus précieux en accord avec un menu dégustation en 5 étapes imaginé par notre chef.
Vos émotions gustatives seront sollicitées de l'apéritif jusqu’au vin de dessert.

 

Au programme:

Nos cicchetti de bienvenue
 Bulles surprise

Saint-Jacques en cru, pomme et céleri
 Casal di Serra Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore 2020

Truite, amande, amour
 Plenio Castelli di Jesi DOCG Classico Riserva 2021

Canard sauvage, café, vanille et ail noir
 Cùmaro Conero Riserva DOCG 2016

Biche, poire aux airelles, plate de Florenville
 Campo San Giorgio Conero Riserva DOCG 2018

Agrumes, yaourt, huile d'olive
 Maximo Marche Bianco IGT 2020

 

Frais de participation: 150€ par personne

 

Nombre de places très limité.