29/11/2023

27.11.23 - Baci rentre dans le prestigieux guide du Gault & Millau

Nous avons la chance d'apparaitre dans le guide Gault&Millau Belgium avec une belle côte d'entrée de 13/20 et une première toque ✨
 
Nous sommes très heureux de voir notre restaurant cité auprès de ceux qui nous inspirent au quotidien ????
Merci à tous pour ce beau soutien durant cette première année, nous avons déjà hâte de voir ce que le futur nous réserve ????
 
"Une fois franchi l’imposant escalier qui conduit à l’étage du Théâtre de Liège, on découvre l’élégance d’un lieu qui n’est pas sans rappeler l’ambiance des palais vénitiens. Pour l’apéritif, on profite du bar à cocktails et de son fameux chariot à Negroni tout en se plongeant dans la carte plutôt inspirante. On retrouve une cuisine méditerranéenne contemporaine qui privilégie les circuits-courts. La pièce se joue en différents actes dans lesquels le chef démontre toute sa créativité pour présenter une cuisine italienne sortant des sentiers battus. Nous retenons la fondante porchetta garnie de fenouil confit et d’une étonnante béarnaise au fenouil tout comme le bonbon de cabillaud snacké escorté magnifiquement avec du chou-fleur et un beurre blanc au caviar belge que tranche une huile d’aneth. Une représentation gourmande qui justifie son entrée au guide."
 
Baci sur Star Wine List | Vins d’exception à Liège

Baci est désormais référencé sur Star Wine List avec une White Star. Une reconnaissance pour notre carte des vins, pensée autour de domaines singuliers, de pépites viticoles et d’accords mets-vins au cœur de Liège.

 Organiser un événement d’entreprise dans un restaurant gastronomique à Liège

Recevoir autrement : découvrez nos formats de déjeuners, dîners et événements d’entreprise au cœur du Théâtre de Liège.

 Lunch gastronomique à Liège — découvrir le Menu du Marché au Baci

Découvrez notre Menu du Marché : un déjeuner gastronomique en trois temps, pensé au rythme du midi et guidé par les saisons, au cœur du Théâtre de Liège.
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